大阪のオーダースーツ、テーラー／マッセアトゥーラ

いつもお心遣い有難うございます。
こんなに美味しい抹茶チョコレートは初めてです！！

マッセアトゥーラのお客さまにはお馴染み！？

文句なしに旨い紀州梅バーガー！
Jさん、いつもありがとうございます！！


ボリュームあるのに、
食べていてヘルシーさを感じます。
ガッツリした満足感があるのに、不思議とアッサリです。
今まで経験したことのないボリューム感です。
幾らでも食べられそうなボリューム。
不思議です。大好き！

音衛門さんからお土産を戴きました！
新食感！ふんわりアッサリな皮に、濃厚な小豆の風味♪


音衛門さんは、素材を吟味するために収穫地や加工地まで
足を運ばれ、ご自身の目で確かめた素材を使っていらっしゃいます。
最初にオーダー下さった2007年「似たような人がおるな～と思いまして。」と（笑。
それからたまにホームページを見せて頂くのですが、音衛門さんの訪問先はどんどん増える一方！
僕も、今まで訪問したところ、もっと皆さんに見て頂きやすくしますね。
音衛門さん、いつも色々とありがとうございます！
また楽しいお話を聞かせて下さい。
美味しいどら焼きを、
ご馳走様です。

あっ！これはエピソードですが、
以前、お客様Uさんが、生地の前受注会で
ドラッパーズのロッリさんにお持ち下さった手土産、、
日本とイタリアの融合と云うことで、音衛門さんの栗のテリーヌを
お持ち下さったんです。その時のテリーヌは、イタリア産の栗を使ったものでした。
何というか、こう、、ご縁を感じずにはいられませんでした。その時のテリーヌが『こちら』なんです。
他にも色々な産地の栗が、何種類かご用意されているので食べ比べてみても面白いですよ♪

今日から2日間、ミラノの
サルトリアクレセントのオーダー会です。
恒例の？パネットーネのお土産です。今回は何と1ｋｇサイズ！
河合君ありがとう！これが楽しみになりつつある（笑。


ソラーロのスーツ、パネットーネの色にそっくりです。
次回、完成しますので、春に着て頂けます♪

Kさん、ありがとうございます！
果物入りは初めてです。全部食べた～い♪

150年前と同じ製法で作られてる？
この味を知ると、他の物だと雑味を感じます。
Jさん、いつもありがとうございます。でも罪です、この味。

Ｊさんからのお土産「しづく」の塩餅です。
しづくさんは、「お菓子で百薬の長を目指す」と謳われ、
味覚に敏感な方が口に入れて「違和感のない」和菓子を味わえます。
大阪では有名で、ここの和菓子なら食べられる！って方も多いのではないでしょうか。
実際、甘い物好きじゃない中山君も食べましたから（笑。Ｊさんの甘党土産は、中山君いつも戴きます（笑。


Ｊさん、いつもありがとうございます。
今日のプルオーバーの仮縫も、美味しいお菓子で和みながら、、
肝心の仮縫い風景を撮り忘れてしまいました（汗。

高知の久礼大正市場にある山本鮮魚店さんから届いた『わら焼き』の初鰹です！


昨日の深夜、土佐沖で鰹が揚がったと連絡を頂きました。
夜が明け、カツオですがサバいてもらって笑、藁で焼いてもらい、届きました！
今日はこの為に、お皿と包丁を準備してきました（爆。薬味は準備してもらってるから、切るだけです！


じゃ～ん！
脂、ノリまくり！
僕達も、ノリまくり～♪
日本酒もバッチリ、準備済み♪

久々に、粋酔会（sui･sui･kai）を開催しようかな。


山本鮮魚店の店主、やまちゃんから、
昨日の深夜に連絡を頂く数日前にも連絡を頂いてました。

「遅くなって申し訳ありません。高知で鰹がまったく水揚げされてません。
　　今、釣れている所は屋久島の沖で、港に帰ってくるのに2日かかって、市場に出てもあまり良くありません。
　　　　もうちょっとしたら土佐沖に来ると思うので、揚がり次第、速攻で連絡させて頂きます！」

痛みやすいカツオを、鮮度抜群『一度も冷凍せず』に届けたい！
都市部で手に入るカツオは、いったん冷凍されたものが解凍され、生で並びます。
だから色も全然違うでしょ！鮮度のある赤色、これが本当のカツオの色！
山本鮮魚店さんでも、冷凍モノと分けて販売されてます。
今までのカツオは、別のさかなみたいです！
やまちゃんありがとうございました！