今日 神戸のお客様から 『いかなごの釘煮』を頂きました。

奥さまの手作りで 甘辛くてとても美味しいです。

口に入れた瞬間は硬いのですが

ひと噛みすると〝ふぅわぁ〟っとトロけるような食感です。

釘煮は各家庭の味があって、

毎年春の訪れを告げる神戸の各家庭のおふくろの味です。



各家庭の味には、味も大きさも好みが色々とあって、

僕の好みは 漁期の終わる頃の少し大振りで甘過ぎず。

毎年頂くFさんの釘煮、最高です♪